拉花虽然并不会改变咖啡的味道，但因为其独特且简约的风格极具观赏性，所以有了它的存在，牛奶咖啡能够给到人更多的视觉体验，换言之给到更多的“情绪价值”。即便是没有喝过咖啡的人，也能透过精美的图案对咖啡的味道浮想联翩！所以在最开始，拿铁的爆红很大程度就是因为拉花的存在。而这也导致，无论是什么牛奶咖啡，只要拥有奶泡，总会被咖啡师秀上“一番操作”。

但就有朋友发现，绝大部分外卖打包杯里的咖啡拉花图案总没有堂食杯里的那么精美。要么是新手入门习得的大白心，要么就是“推推乐万金油”的郁金香。相比起堂食杯里偶尔会出现的复杂图案，外卖打包杯里的拉花能多简洁就多简洁，要多简单有多简单。这不禁令人感到好奇，用打包杯拉花，真有这么难吗？

确实如此，相对于堂食杯来说，打包杯拉起花来是要更难一些。因为打包杯从两个方面提高了拉花的难度，我们需要掌握更高的熟练度，才能够在打包杯上做出跟堂食杯一样的拉花图案。

同样的图案，会因为“画布”大小的不同而需要不同的线条绘制，所以这对于咖啡师来说，将会是一个能否灵活控制线条的考验。

但这就需要各位咖啡师们勤学苦练，掌握好奶量的输出，线条的控制。一般会推荐用较小的奶流（指一时间内倒入的奶量没有那么多）去进行融合，同样，融合至七~八分满再进行拉花。之所以要使用较少的奶量是因为如果倾倒的奶量过多，由于杯子较高，会给注入的牛奶附加较强的一个力！然后牛奶就会因为这股力过于强大，在融入咖啡以后触碰到杯底反弹上来，进而影响液面的干净度。所以这是我们需要注意的一个点。