经常会有客人朋友在冲煮冰手冲的时候提出这样的一个问题：“冰手冲咖啡为什么不用冰水冲？一定要用热水吗？”

会提出这样的问题其实并不奇怪，因为对于没有接触过咖啡圈或者刚接触不久的朋友来说，冰手冲咖啡确实容易产生这样的理解，而且也经常有博主在分享如何用冰水冲出一杯好喝的咖啡。所以问题就来了：真的能够用冰水冲出一杯好喝的咖啡吗？

讲道理，冰水是可以用来冲咖啡！但如果要加上「好喝」这一前提的话，那基于对口味偏好来说，小编认为，单用冰水是无法冲出一杯好喝咖啡的！为什么呢？大家看一下下面用冰水冲出来的这杯咖啡就知道了。

水温、研磨、时间、搅拌强度、比例，是手冲咖啡中几个影响萃取效率的主要因素，要想冲出一杯好喝的咖啡就需要不同参数之间的合理搭配。而冰水的萃取效率非常非常低，如果我们想要使用冰水将咖啡的味道冲出来的话，那么按道理来讲就需要提高其它的参数的萃取效率。例如使用最细的研磨、更强的搅拌，以及用更长的时间去进行萃取。所以接下来将会使用这样的极端组合，来搭配冰水冲煮一壶手冲咖啡！

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